火鍋店設計的形式，決定了消費者群體
來源: 裝修前
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更新時間:2020-10-19 22:11:29
縱觀現代都市人群，他們不但講究吃得營養、吃得健康，對餐飲環境也越來越注重。因此，火鍋店設計的形式，就決定了消費者群體。作為經營者，在火鍋店設計之前，一定要考慮清楚，面對如今這個競爭激烈的市場，他們只有不斷創新、改造，以更獨特的經營理念，更周到的服務，更人性化的構想去占領這個市場。
1.時髦型
時髦型火鍋店面裝修上十分注重餐廳的設計，并將時髦元素融入其中，并參照西方的就餐環境，營造出小資情調，完全不同于消費者心中火鍋店的油污滿地和味重撲鼻的印象。時髦型火鍋要推行“美食美器”的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品組合創意。那些盛菜的瓷器十分精巧，擺盤也十分美觀，端上來的菜讓人心曠神怡。
2.風味型
風味型火鍋店面裝修是表現共同的飲食文化，具有濃郁的民族風味、種類比較單一、但影響很大的火鍋店，常常具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋湯鹵比較固定，有一定特征，風味得到公認。
3.奢華型
奢華型火鍋店面裝修在某一區域均有較高的名譽，裝修設備完備，環境漂亮，在火鍋制造方面非常考究。除了具有普通火鍋店的特性外，其共同之處為價錢較高，高質量的火鍋、高超的效勞及就餐環境相統一具備高級的烹調和效勞人員，其顧客以高收入者居多。
4.群眾型
群眾型火鍋店面裝修是火鍋店中的主力軍，其數量最大。運營種類比較單一，以中低檔為主，風味以當地大多數人能夠承受的口味為主。這類火鍋店以本身的特性、范圍、層次的差異，在顧客中各有本人的位置與形象。有本身的獨有特性，價錢適中與火鍋本錢較低，風味群眾化關系親密，座位率與周轉率較高。
